自从国内爆出了地沟油的事情之后，人们对于食用油的选择开始警惕又警惕，现在的食用油大多都具有较高的安全性，但是在安全的同时又能够保证能为身体提供有效的营养，这样的好的食用油要如何挑选呢？

食用油由甘油和脂肪酸组成，其中脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

1、饱和脂肪酸含量　  

饱和脂肪酸主要存在于动物油脂中，如猪油、牛油、少数为植物油脂，如棕榈油、椰子油。它主要为人体提供能量，其摄入量不足会使人体的血管变脆，易发脑出血、贫血，易患肺结核和神经障碍等疾病。然而，摄入过多对人体的健康更加不利。根据国际营养标准对饱和脂肪酸的界定：饱和脂肪酸含量若超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，造成血脂水平异常，诱发高血脂、高血压、动脉粥样硬化等严重心脑血管疾病。

2、油酸含量　  

油酸属于单不饱和脂肪酸。国际营养学会论证，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值就高。油酸又称“美容酸”，长期食用能够滋润肌肤，延缓机体衰老，增进记忆力，对高血压，高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。美国食品和药品管理局（FDA）2004年11月1日发布公告称：人日均摄入23克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病概率。

3、多不饱和脂肪酸构成比例　  

亚油酸（ω-6）与亚麻酸（ω-3）都属多不饱和脂肪酸，均是人体所必需的脂肪酸，但人体不能自身合成，须从外部摄取。若亚油酸和亚麻酸摄入不平衡，便容易导致多种疾病；若多不饱和脂肪酸摄入过量，则体内有害的氧化物、过氧化物等增加，会产生多种慢性危害。只有适当摄入并坚持正确的比例，才能有效地防止一系列疾病的发生。

被誉为“东方橄榄油”、“油黄金”的山茶籽油，以山茶籽为原料精炼出来，颜色浅黄，澄清透明，气味清香，是良好的食用油脂。由于其品质优良、风味独特，广受欢迎。在国外，近些年来，经过分析，发现山茶籽油的脂肪酸成分与欧美发达国家首选的食用油——橄榄油特别相似，很多方面甚至优于橄榄油，油酸、亚油酸的含量在80%以上，因此对山茶籽油日益重视，认为是有重要商业价值的东方油脂，因此，加强对山茶籽油的营养组成及其保健作用的研究，开发山茶籽油产品有着重要意义。

完美压榨茶籽油有着非常不错的功效，除了食用以外，还可以做以下用处：

①洗脸养颜

一般早晚洗脸后，用适量茶油涂到脸上，反复轻轻按摩。再用热毛巾或者蒸脸器敷面，能去彻底清除污垢，增加皮肤的光泽和弹性，消除细小皱纹，同时可减少色斑或使色斑变淡。

②滋润肌肤

直接使用茶油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩，对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。茶油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的

美容佳品，在西方与被称为“美女之油”的橄榄油相媲美。    

③嘴唇护理

冬天寒冷干燥，很多人肠胃不好还容易感冒，经常回忆口唇脱皮裂开而苦恼，只要擦上少量茶油，配合玛丽艳润唇膏使用，两三天后，可使口唇重新变得光滑。

④护发

洗发后，往脸盆中注入少量温水，滴入茶油若干，在掌心直接轻轻擦入头发，常用可使头发变得柔软、光滑和秀美，防止枯黄、脱发、减少头皮屑。用茶油擦头，可被头皮、头发吸收。

完美压榨山茶籽油，不仅能吃还能用，在冬季如果您的肌肤干燥，也可以用它来进行护理。能吃能用实惠便捷，还有什么是比完美压榨山茶籽油更好的食用油呢？